NEU! 2023 Chardonnay Nobilis Ried Rettenberg

Beschreibung

Südsteiermark DAC

Präzise und kühl im Ausdruck, mit einer klar konturierten Aromatik: grüne Walnüsse, würzige Akzente und Anklänge von Kletzen prägen das Bukett, getragen von einer subtilen, fein verwobenen Frucht. Die Aromatik wirkt fokussiert und strahlig, ohne vordergründige Opulenz.

Am Gaumen schließt der Wein nahtlos an die Nase an. Ein feines, engmaschiges Säurenetz spannt sich über den stoffigen, dennoch eleganten Körper. Der bewusst feinfühlige Holzeinsatz – Ausbau über mindestens 18 Monate in neuen sowie gebrauchten 300- und 500-Liter-Fässern – verleiht Struktur, Tiefe und einen dezenten Schmelz, ohne die Klarheit des Sortencharakters zu überdecken. Der Nachhall ist lang, getragen von Würze, mineralischer Frische und einer animierenden inneren Spannung.

Die rund 40 Jahre alten Rebstöcke wurzeln auf Sandböden mit Kalkeinlagerungen in der Lage Rettenberg. Diese geologische Prägung spiegelt sich in der salinen Präzision und der kühlen Stilistik wider.

Stilistik & Rebsortenphilosophie
Der Chardonnay erhält bewusst verlängerte Reifezeit, um Fülle, strukturelle Tiefe und nachhaltiges Reifepotenzial zu entwickeln. Eleganz, Klarheit und Strahligkeit stehen im Vordergrund – Kraft wird hier über Struktur und Textur definiert, nicht über Volumen.

Speisenempfehlung
Ein charaktervoller Speisenbegleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Steak, geschmorten Speisen, Lasagne oder gereiften Käsevariationen.